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烧烤炉的特点就是可以同时烧烤和煎炸食物，也可单独使用其一项功能。设计精巧，安装简易，为欧美流行款式，适合多人野外或家庭聚会使用，增添。

直接烧烤：把碳放在烧烤炉碳架的中央，把蔬菜，肉等直接放在烤网上烧烤；

间接烧烤：将木碳点燃后分放在碳架的两端，把蔬菜，肉类等放在烤网中央，盖上炉盖靠熏焖将食物制熟。欢迎大家到炽焰厨房设备厂选购适合自己的产品。

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烧烤店在选择烧烤炉时与家用是有很大的区别的，所选择的商用烧烤炉要符合店内需求，这样才能发挥烧烤炉的作用。那么烧烤店选择商用烧烤炉应考虑哪些因素呢？

   1、商用烧烤炉的大小

   因为烧烤店的客流比较大，所以在选择商用烧烤炉时一定要考虑它的大小问题，太小的话烧烤量太少，无法满足客户的需求，等待时间过长，会对商家产生影响，失去客源。烧烤炉太大，会形成浪费，经济开销相对要增大。所以一定要选择一个合适大小的商用烧烤炉。

烧烤炉随着环境保护意识的加强，生产环保厨房设备成为必然的趋势，越来越多人注重厨房的环保装修。特别在垃圾分类逐渐提上日程的现在，很多客户要求厨具要环保，不仅健康还节省能耗。

环保首先是整体概念上要做到，烧烤炉首先是轻量化，在保证厨房设备强度、刚度和尺寸形状的前提下，尽可能减少设备零部件的数量，缩小零部件的断面尺寸；其次是提高柜体容积的利用率，合理地设计物品存放空间；三是采用复合结构，充分发挥材料的功能；四是尽量采用拆装结构，既有利于生产销售，又有利于旧家具的零部件回收利用。