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吃过的新疆烤肉很多，但是用馕坑烤的还是次。的烤架和铁签，将腌制、切割好的羊肉和羊肋条穿起来，放在馕坑里烤，肋条焦脆的边吃起来超级过瘾。咕嘟咕嘟的铜锅里炖煮着鲜羊腩，放着厨师独有***的汤底炖出来的羊腩鲜嫩入味，铜锅的汤底有很浓的香料味儿，细细品尝后回味无穷。大块的新鲜羊肉在红柳枝上紧密排列，入口后，羊肉的多汁和细嫩的肉质显露无疑，混合着红柳枝独有的木香，就这样被吞吃入腹，让人回味无穷。

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虽然烤楠坑的做法与烤楠类似，但原料却完全不同。烤肉呈焦黄色，鲜亮而芳香。它又嫩又好吃。除了自己的消费，维吾尔族人还经常用来招待客人。北方有很多馕坑烤肉店，大部分在新疆。主要分布在乌鲁木齐和库尔勒。喀什和其他城市。作为行业内的热门品牌，馕坑烤肉的产品独树一帜，能够更好地吸引消费者。该品牌推出的产品原材料安全，质量有保障。因为品牌一直认为，只有保证食品配料的健康安全，产品才能得到长远的发展，才能使企业的未来发展更好。

烤肉、馕坑肉、架子肉是新疆各族人民喜爱的美食。每年夏天，市场上到处都是烤肉店。在制备馕坑肉、架子肉时还是采用传统的馕坑炉，固定砌筑在烤肉店门口，对市容市貌造成很大影响。另外，传统的馕坑炉还存在以下问题；1、功能单一，仅能够用于制备馕坑肉、架子肉，无法用于蒸煮煎炸等烹饪加热。此外，现有烧烤炉的炉内温度控制较为困难，烤制食物较为费工、费力、费时，不能满足追求***生活使用者的需求。

在农村、集镇，几乎家家都有烤馕的馕坑，妇女个个都会烤馕（维语称为打馕）。 一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的，它高约一米左右，肚大口小，形似倒扣的宽肚大水缸。底部架火，通常是夯土结构，馕坑四周围用土坯垒成方形土台，以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通气口。维吾尔族人除了用馕坑来烤馕外，还用馕坑来烤羊肉或羊腿。新疆少数民族，特别是维吾尔族，除了用馕坑烤馕外，还用大铁锅油炸肉馕，用蒸笼来蒸“奥尔”馕，用热柴禾灰烤馕。