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烧烤炉是一种用于烧烤羊肉串、蔬菜，烤肉等的设备，以碳烤炉为常见。几乎中国每一个城市的烧烤店、烧烤摊都能看到碳烤炉。

 一：燃气烧烤炉原理，一般的都采用不锈钢来作为炉体材料，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是的燃烧、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。

 二：木炭烧烤炉原理，木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，环保馕坑烤炉，它是无色无味的，环保馕坑烤炉批发，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。

 三：微波烧烤炉原理，环保馕坑烤炉厂家，微波炉利用微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，环保馕坑烤炉定制，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。

将柴禾（现在一般用碳）置坑内点燃，渐渐的使坑温达120－150度以上。将羊肉切成约6厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等十几种调料和香料拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将肉块贴近馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，约莫30分钟后即可。取出后，撒上孜然、辣椒粉食用，这样烤出的羊肉外脆里嫩，味美异常。

2、商用烧烤炉的种类

   商用烧烤炉主要有三种，一种是碳烤炉，另一种是电烧烤炉，还有一种就是燃气烧烤炉啦。每种烧烤炉的特点和效果不同，所以店家在选择时一定要一安全、方便、环保为主。至于选择哪种更好就要看商家根据店内实际情况选择适合的即可。

所以，选择什么样的商用烧烤炉还是要根据店内的实际情况选择比较合适，千万不要盲目的选择，很容易形成浪费，并且需要二次购买，所以一定要慎重选择。