企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 滨州 |
联系卖家: | 郝经理 女士 |
手机号码: | 15066906186 |
公司官网: | chiyanchufang.tz1288.. |
公司地址: | 山东省滨州市博兴县曹王镇东鲁村 |
“面皮包子馕坑里烤”,是我们新疆民族美食的一大特色之一。它指的就是我们新疆随处可见“馕坑烤包子”,是我们新疆各民族同胞都喜爱的街头小吃之一,制作者多为维吾尔师傅。和内地省份传至新疆的“蒸包子”大为不同的是,乌鲁木齐的“烤包子”吃上四五个就可以管饱,再喝点茶水也就罢了;那面皮因为在馕坑中烤制,还可以胃部不适。我在和田的一位朋友,维吾尔摄影师阿迪力,他提供给我的和田某地的烤包子照片显示,馕坑烤炉厂家,竟然和30年前公共食堂里的馒头那么大,他说这样的烤包子,成年男子吃上两个就可以了,除非是饿极了的人要多吃几个。
馕坑是维吾尔族生活中极其重要的传统烤制工具,现有馕坑还存在的缺陷是,由于馕饼放置在燃料的旁边进行烤制,煤和木材等燃料燃烧产生的灰尘会污染馕饼,并且会影响馕饼的口味和营养;此外,阿拉尔馕坑烤炉,现有的馕饼在烤制肉类食物时,肉类食物中的水分和油脂滴落在木碳上,产生油烟,馕坑烤炉直销,油烟中的致病物质直接进入烤肉内,对人体健康不利,并且烤出来的肉质干硬,口感不好。
环保馕坑,充分利用电能等清洁能源,实现了“无碳化”和“智能化”,了传统馕坑存在的环境污染较大、温度难控制及人工成本高的问题,馕坑烤炉批发,实现了绿色发展。2011年、2012年,新疆维吾尔自治区和乌鲁木齐市先后出台支持特色餐饮业发展政策,其中一项就是推广环保馕坑。2014年起,乌鲁木齐市为推广环保馕坑,对使用环保馕坑从事馕品加工生产的经营者,每使用一个环保馕坑给予3000元的补贴。