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烧烤炉的特点就是可以同时烧烤和煎炸食物，也可单独使用其一项功能。设计精巧，安装简易，为欧美流行款式，适合多人野外或家庭聚会使用，增添。

直接烧烤：把碳放在烧烤炉碳架的中央，把蔬菜，肉等直接放在烤网上烧烤；

间接烧烤：将木碳点燃后分放在碳架的两端，把蔬菜，肉类等放在烤网中央，盖上炉盖靠熏焖将食物制熟。欢迎大家到炽焰厨房设备厂选购适合自己的产品。

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烧烤炉的优势就是在烧烤食物的过程中几乎没有什么油烟，但是不产生油烟不代表烧烤炉一定是的。需要大家多学习如何判断的一些小知识。如何判断烧烤炉是否？

1、其发热元件布置于烧烤网下，烧烤食物油滴会滴落于其上，必然产生油烟，其次，一些具有宽大幅面的烧烤网，虽特意遮住发热元件，其烤网其实变成了半个铁板烧，也必然产生油煎，油炸的油烟。

将柴禾（现在一般用碳）置坑内点燃，渐渐的使坑温达120－150度以上。将羊肉切成约6厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等十几种调料和香料拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将肉块贴近馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，约莫30分钟后即可。取出后，撒上孜然、辣椒粉食用，这样烤出的羊肉外脆里嫩，味美异常。

有一种自动烧烤机本身并不使用木炭进行烧烤，而是采用电烤的模式，跟考本身就不容易产生油烟，再配合吸油烟机等设备，在烧烤制作过程中，基本上是不会产生油烟的。现在大部分自助烧烤店都是采用电烤烧烤的模式，会配以电烤炉烧烤机。这种电烤烧烤制作烧烤非常快速，而且即使烤的时间较长也不会产生食品烤糊的现象，这样能够产生致病物质和致癌物质的几率就非常低，是相对比较安全的一种烧烤。