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  二、商用烧烤炉使用煤气，在烧烤时可以达到，烤出来的食物干净，但是相对用电，安全问题就需要使用者注意，不要出现煤气泄漏这种安全隐患。

   三、商用烧烤炉使用碳，在烧烤时会出现烟，而且也不是很安全，但是烤出来的食物味道很好。

   大型场所里面是不予许使用明火的，所以在选择商用烧烤炉时，一定要结合实际需要，选择适合的商用烧烤炉。

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商用烧烤炉的材质

   目前市面上烧烤炉的材质各式各样，价格不一。有些人会刻意选择较贵的，认为贵的东西质量就会比较好。其实不一定，铁制的烧烤炉使用寿命都不是很长，且容易生锈。所以建议大家选择不锈钢材质的烧烤炉，不锈钢烧烤炉比铁制的烧烤炉要更加的坚固耐用，而且不易生锈。欢迎大家到山东炽焰厨房设备厂选购适合自己的产品。

商用烧烤炉根据用户的使用要求可以用电、燃气或木炭三种染料作为烧烤炉的能源，使用的能源不同味道上也会有所不同。下面为大家介绍一下三种商用烧烤炉的工作原理：

   1、木炭商用烧烤炉原理

   木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。